山东高温瞬时灭菌设备装置哪家好-【天津市鼎威斯特瑞】
斯特瑞科技以食品、制药机械设备为主营业务,集研发、设计、制造和管理为一体的技术型专业化公司。我们以科学的设计理念,先进的制造工艺,现代的管理模式为依托,坚持客户至上的服务宗旨,为用户提供定制化服务。斯特瑞科技有限公司,专注于发展杀菌技术。我们致力于提供创新、可靠的连续化杀菌技术,以满足来自制药、食品、天然产物以及化工等领域客户的要求。
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象,通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌,达到食品品质的稳定化,有效延长食品的保质期,并因此降低食品中有害细菌在存活数量,避免活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。
超高温瞬时灭菌(UHT)
于1949 年随着斯托克(Stork)装置的出现而问世,其后国际上出现了多种类型的超高温灭菌装置。超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到高温(130 摄氏度以上)而达到灭菌目的,可分为直接加热和间接加热两种方法。直接加热法是用高压蒸汽直接向食品喷射,使食品以*快速度升温,几秒钟内达到140 摄氏度~160 摄氏度,维持数秒钟,再在真空室内除去水分,然后用无菌冷却机冷却到室温。
间接加热法是根据食品的粘度和颗粒大小,选用板式换热器、管式换热器、刮板式换热器。板式换热器适用于果肉含量不超过1%~3%的液体食品。管式换热器对产品的适应范围较广,可加工果肉含量高的浓缩果蔬汁等液体食品。凡用板式换热器会产生结焦或阻塞,而粘度又不足以用刮板式换热器的产品,都可采用管式换热器。刮板式换热器装有带叶片的旋转器,在加热面上刮动而使高粘度食品向前推送,达到加热灭菌之目的
简介: