巴塞罗那的Hazard工作室创始人阿尔弗雷多·罗德里克斯在西班牙西北部的奥维耶多镇的El Vasco购物中心创建了一个小小的餐厅NM。这间有25个座位、75平方米(807平方英尺)的单色餐厅是米其林二星级厨师纳乔·曼扎诺经营的众多餐厅之一。他最著名的餐厅和食物概念包括Casa Marcial(米其林两星的来源)和Narbasu酒店的餐厅(他获得了米其林一星)。
这家小小的NM餐厅是位于El Vasco购物中心的大型美食广场Nastura Oviedo的一部分。Hazard工作室也负责设计更大的美食广场空间，纳乔·曼扎诺负责整个区域的美食。NM供应的优雅的新鲜食物以独特的品尝菜单为基础，每年更改四次，以利用该地区最新鲜的食物。米其林指南描述了品尝菜单的新鲜感：“它在一份单一的品尝菜单上进行了展示，带客人穿越坎塔布里亚丰富的草地、树林和山脉，以及纳尔巴苏家族的市场花园。“厨师曼扎诺是这样表达的：“我们的领土是我们每个盘子上的信息。在这里，我们非常幸运，每个季节都有自己的个性，并为我们提供自己的产品。”NM的内部以其单色的白色令人惊叹，让人想起酥皮糕点、生奶油和酥饼。
