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这是有充分理由的。毕竟,我们谈论的是快的食物。
快速服务餐馆(QSR)连锁店发展了他们的快速周转业务。通过以相同的方式包装所有的饭菜,无论顾客在哪里用餐,员工都可以高效快速地完成订单。权衡之下,当客人在餐厅用餐时,使用不必要的包装,其中一些使用塑料。
法国正在寻求改变这种状况,一项新的法律,2020年,已于今年年初生效,要求拥有20个或20个以上座位的餐厅使用耐用、可清洗的盘子、杯子和餐具来为“这里”服务这是全面改革的一部分,改革还包括食品杂货和农产品的包装变化。这一变化影响了大约30,000个地点,每年产生大约180,000吨废物。
欧洲国家的新法律将考验品牌,必须适应和改变几十年来qsr为客户服务的方式(以及为什么他们有三年时间来准备推出)。吃快餐的法国公众也将不得不适应他们最喜欢的食物的供应方式。
从所有迹象来看,你的巨无霸仍然装在包装纸里,但你的薯条现在会被倒进一个红色的小桶里,看起来很像原来的薯条容器。与此同时,欢乐套餐有一个可爱的红色金色拱门的盒子,麦乐鸡有一个白色碗。饮料将装在可重复使用的塑料杯里。
这些新法规将成为在拥有数百万消费者的大市场中运营的qsr的重要案例研究。但是法国的变化能激励美国等其他国家的改革和减少浪费吗?
像麦当劳这样的连锁店已经在法国测试了新的、耐用的、可重复使用的包装,以应对新的规则,正如世界上许多人最近发现的那样,当时这家汉堡连锁店的独特餐具在网上疯传。
新的餐具需要额外的设备,如洗碗机和消毒剂,并且可能需要新的员工不仅要清洗这些新的可重复使用的餐具,还要教育客人这些餐具不再直接进入垃圾箱。当然,还有购买新杯子、容器和餐具的费用。此外,拥有两套包装增加了额外的服务步骤,以优化QSR操作的速度和效率。
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