《食用花卉 我们吃花的方式、原因和时间》一书中探索了食用花卉的历史、文化和用途。作者莫妮卡·纳尔逊与摄影师阿德里安娜·格拉维亚诺在权威指南上的力量，它将食谱与个人文章和惊人的花卉图像配对，从城市花园到野生草地的环境。研究真的没有什么，但惊喜的愉快之旅，尼尔森说。
我写的每一种花都有一个事实，揭示了一些新的东西，要么是一个地方的历史，要么是吃它的人，要么是一种草药。我最喜欢写的花是那些能让我了解美洲本土文化的花，比如大丽花、向日葵、万寿菊。从旧世界到新世界的花朵成为其他文化的标志;就像向日葵到阿尔勒/梵高，或万寿菊到印度的排灯节。捕捉她最喜欢的盛开的花朵是一个挑战，这让纳尔逊周游了世界。例如，为了捕捉秋葵在一天内的绽放，她前往乔治亚州萨凡纳的一个社区花园。
