从印度、秘鲁、阿尔巴尼亚到中国、伊朗和古巴，到目前为止，他已经花了10多年的时间记录他遇到的许多街头市场和商店。他声称这是一种永无止境的探索。他解释说：“摊位可以让你了解一个国家的很多情况。在很多情况下，他们完全是即兴发挥的——只是一个在偏僻的地方，出售各种不同寻常的东西的快闪式商店。它可以是非常有趣和温暖人心的，我喜欢见到经营商店的人。当然，并不是我遇到的每个人都很友好，但我受到欢迎的方式透露出的当地文化比你想象的要多。有时候，它是悲伤的……例如，在古巴，他们经常出售在欧洲会被扔掉的东西。这确实凸显了世界某些地区的贫困程度。”
科伊补充说：“当我拍这些照片时，人们通常都很友好，很高兴我拍他们，但他们不明白为什么。对他们来说，这没什么特别的。对我来说，这意味着一切。”
