谈到她的作品，她说：“食物可以引发记忆和情感，我喜欢人们能把自己的一些东西带到艺术品中。我最喜欢的媒介是蛋彩画。制作石膏板和研磨自己的颜料混合非常耗时，但结果是值得的。” Joël 1979年出生于新西兰，在坎特伯雷大学美术学院学习平面设计，之后移居英国，做了六年的平面设计师。在业余时间，她自学了如何用创作蛋彩画，她最早的杰作之一是一幅“排成一行的饼干”——她的第一件食物艺术品。
她说：“一两年后，我用这幅画参加了当地的一个艺术展。这一切进行得很顺利，从那以后，我在当地一家画廊举办了一次展览。我花了几个月的时间把一些画放在一起。因为不太确定要画什么，所以我决定继续画饼干和更多的食物。之后，我把作品放到网上，并把它发到一些博客上。多亏了互联网，世界各地的人们看到了我的作品，并开始询问我的作品。现在我是画家，不是平面设计师。我喜欢食物，也喜欢画画。它很有趣而且容易上手。”
