Marije是埃因霍温设计学院食品设计部门的负责人，她正在进行的工作的一部分。她试图让人们明白，他们并不需要他们认为他们需要的那么多食物。 正如她在官网上所述，行为研究表明，我们的大脑利用视觉能力来记录我们吃了多少食物。例如，如果我们吃了带壳的花生，把壳留在桌子上，我们会吃得比我们吃完花生后直接把壳拿走要少。
用食品心理学家布莱恩·万辛克(康奈尔大学)的话来说，我们并不是被设计来跟踪我们吃了多少。我们大多数人似乎依赖于食物的大小——量——来告诉我们什么时候吃饱了。我们通常会尽量吃我们习惯吃的可见数量的食物。因此，量是一种试图影响我们的饮食行为和饮食文化的尝试。
Marije补充道，我们有暴饮暴食的倾向，并且会被大盘子和酒杯误导。通过增加你盘子里的食物量，你的大脑会记录更多的食物。 你的胃不会数数。你的大脑会告诉你的胃已经受够了。这些奇怪的东西被放在盘子的中间，所以食物的空间变小了。Marije继续说道，它们提供了关于如何提供食物的趣味性和实验。他们会将注意力引导到盘子上，让进食者集中注意力，从而更多地接触到大脑发出的信号，这些信号表明我们应该吃得足够多。
