四季民福餐厅(马连道)位于北京红莲路和马连道胡同西北交叉口的一座20世纪80年代的建筑内,用作纸制品仓库。在接下来的40年里,这座建筑的功能一直没有明确的定义——直到2020年,四季民福移交给设计师吴伟,吴伟随后对其进行改造和翻新。
作为一个在北京已有14年历史的成熟餐饮品牌,四季民福正面临着越来越年轻的客户群体,其餐饮需求也越来越多样化。除此之外,快速的城市化使人们习惯于狭小拥挤的就餐空间。将新的餐饮需求与当前的餐饮文化规范联系起来,该品牌走出舒适区,重新定义了“公共餐饮”的体验。
临时设计技术与传统的地域文化和古老的建筑符号相呼应,与每个进入空间的人互动。一旦进入,游客会受到一个开放的等候区的欢迎。
园景区由水景和岩石组成,柿子的枝条突出突出了这一点,这些枝条让人想起了“庭院里生活的童年记忆”。一个红色的酒吧突出了它的空间,5.2米高的红色外墙,向上延伸,弯曲成表面,并与建筑结构相连,在灰色水泥盒中形成嵌套模块。
金色、红色和灰色构成了餐厅的调色板。
建筑师采取了适度的翻新技术,以保存原始建筑的痕迹,包括其超大容量和大规模的质量。他一开始就把室内空间拆成两个单元--包括一楼的空地和二楼的f形回旋区。在环形交叉区域下,一个封闭的功能空间被烤鸭炉、厨房和私人房间占据。通过透视和视觉探索,连接东西楼梯的走廊让整个餐厅都能看到,而雕塑式的自动扶梯则是这个空间的焦点。
二楼,一间360度的开放式房间欢迎人们进入宏伟而开放的“寺庙”,那里的柱子高而斑驳,新旧材料融合在一起。
“在这几乎壮观的场景中,庄严肃静的空间,粗糙而柔和的纹理,潺潺的水,和日常的情感叠加在一起,和平与优雅在这里并存”。
设计师解释说。
灰白色的砖块让人想起北京的民居
四季民福餐厅入口处(马连岛)
一个雕塑颠倒的模块聚集了食客。
晚餐时蓝色的灯光勾勒出楼梯的形状。
镜面反射景观区域以进行视觉延伸。
35根间距为5.6米的柱子支撑着原来的建筑
连接东面和西边的走廊打开了通往餐厅的主要视野。