Kois associated architects设计了“delta”，这是一家精致的现代餐厅，为游客提供多种感官体验。该项目位于希腊雅典的斯塔夫罗斯-尼亚乔斯基金会文化中心（SNFCC）——希腊著名的文化综合体之一。在同样的美学和艺术场景下，设计团队试图唤起客人的集体记忆，在进入时潜意识中产生一种愉悦感和熟悉感。这家餐厅引入了一种全新的希腊标准。
建筑师通过创造与该国文化特征相关的氛围来表达现代希腊的文化多样性。他们以原型特征和叙事为导向，强调了“古今中外”的经验。 这一空间利用了一种基于人类尺度的新解释，试图为游客提供一种亲密的感觉。
在这个项目中：木头，金属和石头创造了一个平滑的视觉连接，欢迎游客。进入会场后，客人面对着水晶大理石的大块碎片制成的马赛克地板。
连续动态运动
该项目将美食体验与当代社会仪式融合在一起。达美航空公司与艺术家合作，并将他们的作品融入餐厅的会场，同时还举办教育项目、讲习班和葡萄酒品尝等活动。“我们认为这家餐厅不仅是一个社交聚会和娱乐场所，也是一个民主的体验平台，所有人都能平等地享受用餐仪式。”
