“生态住宅”和“低碳节能”在当今法国引起了许多未来业主的兴趣。木材等日益短缺的资源正促使当地人使用稻草作为另一种建筑基础。每年大量存在于当地农作物中，这种相当不知名的材料现在作为可持续建筑的未来成为头条新闻。
选择合适的稻草品种至关重要；专家建议使用小麦、或黑麦。由于稻草是一种季节性产品，只能在夏末才能找到，所以最好在这段时间内规划建筑工程。
对于表面较小的房屋，最好采用“内布拉斯加州”的建筑技术，该技术包括将稻草捆成交错行，然后将捆和竹子连在一起。然而，更大的空间需要使用另一种被称为“木框架”的技术，即业主首先建造整个木架，然后再将一堆稻草装进结构中。无论采用哪种技术，稻草包都必须涂上石灰并涂上有机油漆。
文森特·弗斯多斯在梅勒的稻草屋
使用稻草的最大优势是负担得起；如果业主自己去收集稻草，那么一束的费用仅在2欧元左右。在建筑方面，“自己动手”的方法受到高度鼓励，因为稻草屋不需要复杂的建筑知识。最后，与人们普遍的看法相反，稻草对健康是有益的，长期来说更加绝缘，而且耐火。
不幸的是，湿度是稻草最大的敌人，这使得在下雨时无法继续工作。需要提供特殊的方法，以防止地面上涌，否则会使稻草腐烂。
文森特·弗尔斯托斯住在法国梅勒公社内的德乌克斯-塞夫斯，他很久以来一直想要拥有一座用稻草做的房子，同时提供136平方米的空间。他买了400包稻草，实现了这一愿景。随后进行了18个月的工作，整个过程中都有建筑专业人员协助工作。
他的房子的墙壁是用稻草、木头和泥土建造的。建筑专家埃迪·弗查德解释说：“这一过程在过去15年里一直非常流行，据他所说，这种类型的住宅代表着建筑的未来。”
