《加拉葡萄酒》上一次出版于1978年，是萨尔瓦多·达利关于葡萄酒葡萄及其起源的古怪指南。达利收集并创作了140多件艺术品和拼贴画，这本书是塔辛重印达利烹饪书《食客之夜》后的超现实主义续集。除了Jean-François Millet的《天使》，这是达利作品中经常参考的作品，视觉效果还包括一只类似巴克斯酒神的小猫，以及一种以达利本人为主角的生动场景。
达利一直致力于根据自己的情感、记忆和梦想创作艺术作品，作者选择将葡萄酒按照它们对自己情绪的影响来组织在书中。这些组合是适当的富有想象力的分类，包括“轻浮的葡萄酒”、“不可能的葡萄酒”和“光明的葡萄酒”等章节标题。书中还有一节介绍了达利通过情感体验点酒的方法，并引用了这位艺术家的著名信条:“真正的鉴赏家不喝葡萄酒，而是品尝它的秘密。”这本296页的葡萄酒圣经由TASCHEN出版。
