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Acme设计带有屋顶农场的德国超市

行业资讯
1月前 1121 0

      在过去的一个世纪里,人类已经远离了种植食物的文化。农业对城市居民来说大多是看不见的,超市使食物的来源变得不透明。消费者越来越多地期望大型超市能够预测产品的季节性,因为它们是从更简单的市场发展而来的。在德国威斯巴登,由柏林设计的新建成的未来REWE市场和基于伦敦的建筑实践。阿克梅寻求挑战:(超级)市场应该是什么。

      德国第二大超市品牌瑞威(Rewe)在全国拥有3700多家门店,但这个未来市场是同类市场中的第一个,也是REWE为提高可持续性所做努力的最新成果。在威斯巴登,市场的楼面上有一个屋顶农场,种植的食物和其他当地种植的农产品一起在楼下出售。

      这一概念的目的是减少食品的增长、运输、储存和分发过程中的碳排放,同时使消费者更接近他们购买的食品杂货的生产。威斯巴登市场被认为是一个可持续、可适应和可重复的原型--REWE打算在全国范围内推广这一概念,每家商店都种植一种特定类型的食品。

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      每年,威斯巴登市场的屋顶农场将生产大约10,000公斤鲜鱼和800,000盆罗勒。这似乎是一对奇怪的产品,但这两样东西相互支持:罗勒过滤养鱼业的水,鱼粪被用作植物肥料。重用和生态被嵌入到项目的各个方面。

      建筑以创新和现代的方式运用了历史的方法,反映了更广泛的概念。设计了一种木制结构,由工程公司KnipperShelge设计,由堆叠的胶合板木横截面组成,支撑在柱子上。这种类似蘑菇的木结构在市场层面提供亲密关系,并支持上述温室的农场功能。 

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      当地种植的农产品填满了2000平方米市场的每一个角落。养鱼场、仓库、温室通道、面包店被分成两个类似绿色盒子的区域,它们围绕着市场,解放了市场的中心。

      在内部,乍一看,这几乎没有区别于一个标准的超市-除了戏剧性的木制元素,充足的自然光从开放的一面和开放的壳以上的温室。仔细看一看,包装的缺乏和杂货的产地慢慢揭示了市场的风尚。 

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      平均而言,在欧洲,新鲜食品在上架前要经过1000公里的路程。在这里,这只剩几米。种植者和消费者之间更紧密的联系也得到了内部设计的支持:中央中庭将密集的木材天花板分成两半,可以看到温室的一瞥。咖啡厅内的一个螺旋楼梯通向一个观景室,在那里,生长的过程被暴露出来。

      威斯巴登市场巧妙地结合了熟悉性和创造性、综合性的可持续性。只有更广泛推出的结果才能决定它是一个新概念还是真正的未来市场。 

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