几十年来，垂直农场一直是乐观的城市规划者的圣杯，它可以将粮食产量塞进狭小的空间，为当地居民提供完美的粮食供应。自给自足，高度可持续，承诺零食物里程，没有明显的缺点，为什么没有更多的高层住宅没有在世界各地的城市范围内种植?答案是复杂性。
一排货架和灯需要不断地监控和整理，以最大限度地提高效率和经济效益。这个位于哥本哈根的新垂直农场项目是台湾科技专家YesHealth Group和丹麦初创企业Nordic Harvest的合作，后者致力于各种形式的垂直农业。虽然这种想法在台湾等空间紧张的地区扎根并不令人意外，但这家丹麦公司的做法植根于将过度耕种的土地恢复到更自然的状态的愿望。该公司指出，在工业革命后的几个世纪里，丹麦的森林覆盖面积减少到仅占国土面积的2%；在此之前，整个国家森林密布。即使是在森林管理超高效的今天，这一数字仍仅为14%。
