装饰钟表技术有时可以作为一种奢侈的附加，一个单板的价值，否则是普通的手表表盘了。但事实是，手工方法可以产生编程机器无法比拟的结果。Guillochémdash;一种非常精确的模式，就是这样一种艺术。这就是为什么像积家(Jaeger-LeCoultre)这样的钟表制造商如此小心地培养专家，这些专家对有数百年历史的工艺有着独特的感受，这一点非常重要。积家位于瑞士的瓦勒瓦兹(Vallée de Joux)。在公司总部的勒森蒂尔有工艺工作室，多达30名专家随时在一系列工艺技术上进行合作，包括珐琅、雕刻、宝石镶嵌和切割;工作。最后一种技术使用重型车床，用来切割重复的图案。技巧在于保持完美的常规切削，这取决于操作者对刀具下的材料有敏锐的感觉;这种规律性是通过在工具咬入时不断地、几乎察觉不到的调整压力来实现的。机器的大小和重量确保了绝对的稳定性，因为每个盘或表盘都有微小的、不可预测的变化，这一过程依赖于多年积累的工作经验。它需要几乎不真实的专注水平。完全的准确性是一切在切割这个刻度盘的阳光模式，与刀片控制的一个‘断头台机器从20世纪20年代开始，实现了每个沟槽的完美均匀深度。依赖于经过一段时间改进的工具，以完全控制和精确的切割。它们可以调整到最细微的公差，并对操作员最轻微的力量变化作出反应。需要的稳定性和敏感性的结合可能需要数年才能真正掌握。
