Post-prosecco:新潮的新天然香槟引起了一阵骚动

      在大西洋两岸的酒吧里，越来越多出现的是一种温和的气泡酒pétillant naturel。这一新趋势实际上是一种古老技术的复兴，发酵在冬天停止，在春天重新开始。我喜欢pé t-nats，因为它们打破了香槟和普罗塞克的垄断。Ottolenghi餐厅的总经理说。它们很新鲜，酒精含量不太高，而且很有骨气。对我来说，它们体现了酒商与其土地和葡萄的关系。