最近，香港文化艺术中心大观开设了很多餐厅和酒吧，但很少有像Aqua group的trio那样引起轰动。在拥有170年历史的香港警察总部顶层，Aqua group的trio占据着主要位置。当地的设计和建筑公司AB Concept掌握了巧妙的艺术，在不降低到戏剧效果的情况下，向历史建筑表达敬意。在入口处，两间餐厅的两侧是药房(Dispensary)，这是一个富有殖民风格的豪华休闲酒吧，一边是英式餐厅，另一边是中国图书馆。每一处都从该地区的历史中获得灵感，并保留了建筑原有的回收的木质地板、高高的天花板和古色古色的高窗户。
经典的黑白瓷砖阳台沿着餐厅的两侧。怀旧的主题继续与典型的忧郁的英国调色板软蓝绿色和豪华混合onyx桌子和皮革长椅。菜单上有传统的烤、焖、炖菜，还有对经典菜式的现代演绎，比如泛朋友扇贝、烟熏卷心菜心配威尔士laverbread黄油，还有慢煮的酸梅酱加盐烤胡萝卜的Gressingham鸭。手工搅拌的黄油和马麦酱是一种很好的点缀。
