在Lei Saito的世界里，形而上学和食物是并行不悖的。这位来自巴黎的日本艺术家在法国女权主义者安妮特·梅瑟格（Annette mesger）的工作室开始了她的职业生涯，她尝试了不同的媒介，直到她在烹饪装置中找到了自己的声音。她为在东京宫举行的巴士底狱日派对制作了用覆盆子酱做的“去头”糕点；为伦敦Matchesfashion的晚餐设计了一道紫罗兰和黄色蔬菜的可食景观；在巴黎的“Galerie de Multiples”安装了一个装满克莱门汀果汁的溜冰场，体验了l'heure Blue“一天中那个特殊的黄昏时刻，是理解这首曲子不可或缺的，”她沉思着。作为互补色，橙色和蓝色互相抵消，一切都变得透明。
