乔恩·沃伦和妮可·沃伦夫妇带着他们的烹饪学校来到了伦敦的博罗市场。在圣塞巴斯蒂安生活了10年之后，他们现在正在分享自己的知识和经验，包括动手烹饪学校的课程、市场旅游、前瞻性的食物体验和厨师的餐桌。Mimo来自于圣塞巴斯蒂安的饮食文化，有着欣欣向荣的饮食文化。乔恩和妮可陶醉于当地的pintxo酒吧传统，在西班牙巴斯克度假小镇开办了第一所烹饪学校和美食店。
随着它的成功，有了扩展的空间。他们在塞维利亚(Seville)开设了另一所学校，在马略卡岛(Mallorca)开设了另一所学校，在阿尔加维(Algarve)开设了另一所学校，现在在伦敦。来自巴斯克的Joseba Lasa加入了Mimo伦敦团队，担任主厨，带来了来自他家乡的传统和文化知识，以及在Urban Caprice担任主厨时的专业知识。Joseba和他的团队将举办日常烹饪课、品酒课和当代餐饮体验。
