随着巴斯克厨师Eneko atxo在伦敦One Aldwych酒店推出新餐厅，休闲用餐的趋势继续迅速发展。与他位于毕尔巴鄂的米其林三星级餐厅establishmentAzurmendi的精确设计不同，这里的食物顽皮而随意，有着厨师巴斯克美食传统的明显延伸。因此，像鱼汤这样的菜肴，已经变得像糖浆一样浓稠，味道浓郁而紧凑，而餐馆的天妇罗面糊清淡，提供了精致的蒸汽外壳，让鱼可以吃。理应受到西班牙人的尊敬以完美的简单方式交付。
这一切都是由伦敦公司Casson Mann提供的，他巧妙地解决了餐厅地下室位置的挑战，采用了智能设计和对细节的强烈关注;丰富的红色、中性色和铜镶板出现在一系列的织物中，贯穿在长椅和家具中，如蝶形连接的桌子，突出了手工质量。没有天花板，用餐者可以向上看，悬在餐厅上方的夹层酒吧是享用来自Atxa&rsquo自己葡萄园的餐前葡萄酒的完美地点，精选美味的巴斯克风格的酒吧饮品。
