自2014年在布宜诺斯艾利斯绿树成荫的社区开业以来,Casa Cavia已经为自己创造了一个相当不错的名字,吸引了一群欣赏它的人到它的高天花板的warren房间,这里有各种形式的餐厅、出版社、书店、花店和香水店。也许是意识到经营多功能空间的经济现实和利润,老板增加了食物和饮料供应。都灵建筑师事务所再次被招募来扩展F&B空间,包括一个更大、明亮的厨房,和由现有的方形游泳池、翠绿色的生活墙、高黄铜和皮革凳子构成的庭院酒吧。一个更重大的变化是任命朱丽叶·卡鲁索(Julieta Caruso)为新的主厨。
在与穆加里茨合作了近十年之后,这家阿根廷本土餐厅的新菜单巧妙地借鉴了卡萨鱼子酱餐厅的书目风格,即每道菜的灵感都来自全球范围内的书籍和作家。尽管它的文学血统并不总是那么明显,但在诠释美食时,仍然是一件有趣的事。



