2016年，丹麦作家兼食品造型师梅特·海尔布切克（Mette Helbæk）和她的丈夫厨师弗莱明·汉森（Flemming Hansen）放弃了哥本哈根城市生活，获得了一块未受破坏的瑞典森林的偏远地块。“我们的想法是开发一个充满潮湿的住宿环境，与大自然极度亲近，并与食物共享，只提供原料离餐桌只有几米远。”在2017年建立了一个温室餐厅、一个浮动桑拿房和几个贝多因人帐篷之后，今年又增加了15个木屋，这些木屋是Helbæk和Hansen与建筑师Asger Risborg Jakobsen和Thomas密切合作创建的。灵感来源在瑞典的森林里找到了一个简易的避难所，这16平方英尺三角形的杉树结构有一个玻璃幕墙，非常适合彻夜观星。
