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本溪金氏拌菜|辽阳鲜族拌菜加盟就选沈阳金氏朝鲜族拌菜

企业资讯
3月前 1424 0

        本溪金氏拌菜|辽阳鲜族拌菜加盟就选沈阳金氏朝鲜族拌菜是目前市场上所有金氏朝鲜族拌菜总店。拥有百年历史,与韩国朝鲜名师交流学习,味道精益求精,品质更上一层楼,上百种菜品款款精品纯绿色绝无添加。目前为了实现迅速扩展计划,现采取培训学员技术转让或面向全国招收学员,我们注重理论与操作相结合,给学员提自主操作课,使每位学员达到自主操作的能力。学校理论教室,操作教室寛敞明亮,专业的操作设备齐全。保证包交包会,学会为止,保证学后可独立开店。金氏拌菜力求做到专业,精致,使学员在学习技术和节省费用的目的上得到更好的满足。本技术实用,适合饭店酒店增项,也可以应聘拌菜师傅,可以在超市设立专柜或拌菜摊,可以作为创业小项目,也可以开大的拌菜工厂。
      糖醋辣白菜
      主料:白菜配料:香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量制作方法:
      (1)坐勺,加底油烧热,用葱姜丝炝锅,再放入辣椒丝炸一下;(2)锅内放白糖,添适量汤烧开,点味精,稍晾凉,浇在白菜盆内拌匀,放在阴凉处腌2个小时,撒上香菜段即可。
      蘑菇泡菜
      1、配料:鲜菇20kg,卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4kg,生姜、白酒、花椒各0.5kg,白糖适量。
      2.原料预处理:将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干,芹菜去叶后切成2~3cm长的小段,其它菜切成5~6cm长的条。
      3.泡菜水:泡菜水以盐水为好(可保脆)。每10kg水加盐800g,煮沸后离火冷却待用。为了加快泡制速度,可在新配制的泡菜水中加入少量的品质良好的陈泡菜水。
      4.泡制:将蘑菇及切好的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀,投入洗净的泡菜坛内,倒入泡菜水,加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。密封后经发酵10~15天,即可取出食用。食用时可凉拌,也可加佐料烹炒。
      朝鲜辣白菜
      原料配方:大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量制作方法:
      1、选棵大、芯实的大白菜,去老帮,削去青叶,去根,用清水洗三遍,然后整齐地放入坛中。
      2.烧盐开水,晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。腌3~4天,将白菜取出,再用清水洗两遍,控干水。
      3.先把生姜、大蒜剁成泥,然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥,取出,放少量水和味精一起再搅拌均匀。梨削皮,横切成大片,备用。
      4.把调料均匀地抹在每一片白菜叶上,整齐地码在腌菜坛内,每放几层,铺一层白梨片。
      5.将剩余的调料和适量的水,放入少许盐,味调淡些,3天之后倒入坛中,使水的高度为20厘米左右。放地窑里,20天左右即可食用。
      欢迎合作伙伴前来咨询,联系人:刘经理  电话:15004040907   官网网址:http://184481752551802.shop.ailaba.org/

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